Resep Masakann da Cara Memasak Tahu Tek Telor Legendaris/Recipes da Cooking Egg Legendary Tek Know

Tahu Tek  Telor

Bahan:

2 Buah lontong (@100 gr/buah)

dipotong agag tebal

4 Buah tahu (@ 50 gr/buah)

dipotong kotak kotak kecil

90 gr kentang, direbus dikupas iris kotak-kotak tipis

3 Butir telur ayam segar

1 1/4 Sendok teh garam

1/2 Sendok teh merica

200 Mili minyak untuk menggoreng

Bahan Pelengkap:

150 Gram tauge, buang ekornya. rebus sebentar dengan air panas, angkat, sisihkan.

50 Gram daun bawang, iris halus

25 Gram daun seledri, iris kasar

Bawang goreng secukupnya

Bahan untuk Saus

100 Gram kacang tanah goreng, buang kulitnya

2 Siung bawang putih

3 Biji cabe rawit, digoreng sebentar (jumlah sesuai selera)

1 1/4 Sendok makan petisudang sidoarjo

2 Sendok makan Kecap manis bango

150 mili air matang

Garam secukupnya

Cara Membuat:

1.      Di dalam mangkuk, kocok telor, lalu tambahkan potongan tahukotak, potongan kentang rebus, dan garam serta merica, lalu aduk merata, kemudian bagi menjadi 3 bagian, sisihkan.

2.      Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng adonan telur tadi seperti membuat telur dadar hingga matang di kedua sisinya, lakukan demikian untuk adonan berikutnya, sisihkan.

3.      Untuk membuat saus, campurkan semua bahan-bahan bumbu, air matang bisa ditambah atau dikurangi sesuai keinginan untuk kekentalanya.

4.      Siapkan piring saji, atur dan susun berurutan potongan lontong, potongan telur dadar, tauge rebus kemudian siram dengan bumbu.

5.      Taburkan di atasnya irisan daun bawang, daun seledri serta bawang goreng juga kerupuk sebagai pelengkap.

6.      Tambahkan kecap manis di atas kerupuk tadi tereeeeng siap di sajikan semoga sukses.

Daftar Rujukan

Tahu Tek Telor, Ala Cak Kahar Surabaya, Bango Resep Legendaris Kuliner Nusantara